味之道小吃技术培训

我是味之道小吃技术培训的王老师,我经营小吃店算来已经有三十多年了。十七岁那年,我跟我哥哥开快餐店,那时候经营油条、油饼、馒头、包子,那是候的顾客要求不高,价格也便宜,光油条我们一天批发零售就有一千多斤。我是2007年,专门搞培训的,我知道光凭我当年的技术一定满足不了现在顾客的需求,所以我多方学习、练习、取人之长补己之短,我已经从当初的三十多种项目增加到了上百种,主要项目有:香酥大油条、碗蒸豆腐脑、手抓饼、千层饼、酱香饼、板面烩面、炸酱面、逍遥镇胡辣汤、卷饼、麻辣烫、南京麻辣串、蜀香冒菜、糁汤等等。小吃技术不像厨师技术那样麻烦,得先练刀工,得学上好几年。小吃技术关键是配方,配方就像它的灵魂。另外就是手法,手法就像人的血液一样重要,光有配方没有手法是不行的。比如油条,好多炸了多年油条的人有时候炸得好,有时候就不好,为什么那就是手法的问题。冬天和夏天,大油条小油条,手法都是不一样的。好了,介绍的太多不如您亲自来尝一尝看一看,锦旗再多可以造假,只有您尝到的才是真实的。味之道欢迎您的到来!详情咨询13145318399王老师